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伊勢うどんと志摩うどん

伊勢神宮の参道 おかげ横丁で伊勢うどんと志摩うどんを食べました。
2006年11月28日(Tue)
< 伊勢海老を食べに! < 松阪牛を食べましたよ | 店長不定記/一覧 | 恵比寿 ぶんどか > 百舌mozu 九段
伊勢うどんと志摩うどん



伊勢神宮参道の『おかげ横丁』でうどんを食べました。

今回初めて知った、伊勢うどんと志摩うどん。

料理関連産業?に身を置く私としては
是非とも製造法を知りたかったのですが
今回は観光客としての訪問でしたので残念

伊勢と志摩比較的狭い地域で
めちゃめちゃ特徴のあるうどんが二種類
伊勢うどんは讃岐の『ぶっかけ』や多治見の『み』のような
ゆでたうどんにその土地のたれをかけたうどんです。
要するに汁のないうどんなんですが
これが『コシ』というものが全くないうどんなんです。
食感は中華麺の 刀削麺(とうしょうめん)とそっくりでした。
志摩うどんは磯の香りがする汁のあるうどんで
麺に青海苔?が練りこんである特徴のあるものでしたが
一緒に行った方たちにはこちらの方が好評でした。

どっちにしてもうどんは『一つじゃたりな〜〜〜〜い』ので
もちろん、どちらも頂いてまいりました
僕はどっちもおいしかったです

 『 ご ち そ う さ ま で し た 〜 』


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